Actividad comercial

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La actividad comercial de las empresas que forman el Mercado Central de Carnes ha superado todas las previsiones iniciales y mantiene una rápida progresión de las ventas, hasta alcanzar unos 75 millones de kilos anuales, de los que unos 45 millones de kilos son de carne de vacuno, unos 15 millones de kilos de carne de porcino, otros 7 millones de kilos de carne de ovino y 8 millones de kilos de productos de casquería.